【○ーゲンダッツを超えた？！】絶品ラムレーズンを作ってみた

こんにちは。かめです。

この前、うさぎさんに好きなアイスの味は？と聞いたらラムレーズンと言っていました。

ラムの香りとレーズンの甘味がたまらないのだそう。でも、市販のラムレーズンアイスにはラムレーズンが少ない！！と嘆いていました。

そこで、家で作ったら食べ放題やん！とラムレーズンを自作することに…！

さてさて、今回ですが、そんなお酒を使ったデザート「ラムレーズンアイス」を作っていきます！

と、その前に！

ラム酒の味見を(笑)

この頃、コーヒーにはまっているかめとうさぎですが、コーヒー以外にお酒も好きになりました。1年前までは、梅酒と○○サワーくらいしか飲んでなかったのに、、、

ビール、ワイン、日本酒などなど、お酒の味がわかるお年頃になりました(笑)

お供はピスタチオ！ナッツも好きやし、今度ナッツについて書くのもいいな～。

Contents

意外とカンタン！作り方

レーズンを沸騰したお湯に20秒間さらし、レーズンの表面にコーティングしてある植物油を落とします。

植物油がコーティングされていないものは、しなくても大丈夫！

カビさせないため、水分はキッチンペーパー等で拭き取っておきます。

密閉できる容器を準備し、熱湯で消毒しておきます。

消毒した容器に好きなだけレーズンを入れ、ラム酒でひたひたにします。

レーズンが顔を出さないようにね！

冷蔵庫で1週間放置し、ラムレーズンが完成！

味見してみると、、

濃ゆい！苦い！

私たちが使ったラム酒はアルコール濃度40％！！

そりゃ、苦いわけです。

という訳で、食べる前に砂糖水で煮ました。

こんな時は…

漬ける段階で砂糖水でラム酒を希釈しておくのもアリ！

できたラムレーズンをバニラアイスにトッピングして完成！

ラムレーズンを刻んでバニラアイスに混ぜ込んでもいいですね。

肝心の味は…

激うま！！！やめられない、とまらない！

めちゃくちゃ美味しいです。ラムレーズン好きは絶対試して！！！（圧が強い）

かめうさ的には、○ーゲンダッツのラムレーズンより美味しい！と感じました。

値段でみても自分で作った方がお得。

ラムレーズン好きな人はぜひ作ってみてね！

今回使用したラム酒は、ダークラムという種類で、3年以上樽で熟成させた濃い褐色のラム酒です。

その他にホワイトラムやゴールドラムがありますが、ラムレーズンは主にダークラムで作られます。

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